Human Milk – The Infographic
Para verla con detenimiento solo tienen que pinchar en la imagen y aumentarla las veces que deseen. Podrán observar la función que desempeñan en el organismo carbohidratos, vitaminas, minerales, nucleótidos, […]
Bioquímica
Biquímica
Trufa negra: la joya de la corona
Los alimentos oscuros tienen mala fama. Algunos, como es el caso de las morcillas que hemos devorado durante las Fiestas de Primavera murcianas, porque se asocian a malos hábitos alimentarios. […]
Otra pieza en el puzle de la fotosíntesis
Es ampliamente conocido que las plantas realizan la fotosíntesis, tan conocido que se estudia en primaria. Sin embargo, el mecanismo completo tras esta función tan fundamental para la vida como […]
Hay quien afirma que el aceite de palma es tan cardiosaludable como el AOVE. ¡Con un par!
He leído una columna de opinión que se ha publicado el 24 de febrero de este año en el diario “Libertad Digital” cuyo título es: “En defensa del aceite de […]
Molecular Detectives: discovering new ion channels (II)
The identification of previously unknown proteins is a difficult task and often requires tofollow unconventional thinking. In my previous post, I have described how the TRPV1 ion channel (formerly known […]
La sinergia prebiótica de aminoácidos y ácidos grasos
El ADN, el ARN, las proteínas, las membranas, los azúcares… las células están compuestas por diversidad de componentes. En biología, y, concretamente, en los estudios sobre el origen de la […]
Por qué los populares antioxidantes pueden ser perjudiciales para la salud
Todo empezó a ir mal para Linus Pauling cuando cambió su rutina de desayuno. En 1964, a los 65 años, comenzó a añadir vitamina C a su jugo de naranja […]
Cremas hidratantes, mitos y realidades
Se acerca la Navidad y, con ella, el habitual bombardeo de anuncios de cosméticos en los medios de comunicación. Sin embargo, el desconocimiento que tiene la población acerca de la […]
La revolución científica en un tubo
Puede que a muchos de los que lean esta página las siglas PCR no les resulten familiares. Decir que son la abreviatura de Polymerase Chain Reaction o reacción en cadena […]
Some non-biological materials move as proteins do: the role of water
Proteins were traditionally described as immobilized objects and classified according to the chemical composition (amino acid sequence) or the three-dimensional structure. However, in the seventies, with the idea that “If […]
La tortuosa vía de la Quimiofobia
Hasta hace unos pocos días, yo pensaba que el Flan Chino Mandarín era una cosa del pasado, solo en la memoria de sesentones que, como yo, recuerdan los flanes de nuestras madres, […]
¿Es tan malo el azúcar?
Varias personas me han preguntado qué hay de cierto sobre las afirmaciones que se hacen acerca del consumo del azúcar, si éste es tan perjudicial para la salud y si […]
Cuatro páginas para un nobel
Derek Barton, ya setentón, solía levantarse a las 3 de la madrugada pero no para lo que hacen la mayoría de los varones de esa edad. Barton se levantaba a […]
Una introducción no exhaustiva al estudio científico de la religión (VI): ¿se pueden fabricar creyentes racistas al gusto conservador?
Muchísimas personas suelen colocar la espiritualidad y la religiosidad como el eje central de su vida, individuos que luego se sorprenden (o incluso se ofenden) si se les indica que […]
Aldolasa, la fructosemia y la importancia de ser diploide
Desde que las cianobacterias aprendieron a construir glucosa a partir de dos moléculas sin energía, el CO2 y el agua las opciones energéticas aumentaron en el planeta Tierra. Las cianobacterias […]
¿A dónde va la grasa que perdemos?
Seguro que en algún momento de tu existencia te has planteado ponerte más en forma; perder algún kilo, convertir la grasa en músculo y tonificar el cuerpo… Son proyectos muy […]
La vida se originó en un ‘charco de orines’
El día de 2010 que José Gil Valenzuela se puso a limpiar los orines de sus cerdos no se imaginaba que tropezaría con algo que ayudaría a resolver el misterio […]
Deciphering plant messages: electrochemical ecology
Who can better understand the importance of chemical communication between plants than an agriculturalist? My father was a School Teacher and is now retired and working full time on his […]
Rebeldía en la célula: los radicales libres
Las reacciones bioquímicas propias del metabolismo y nuestra exposición al medio ambiente son factores que propician la producción de radicales libres. Estas especies químicas se encuentran en un estado de […]
Las plantas huelen el peligro
¿Sabías que las plantas desprenden una gran variedad de compuestos gaseosos continuamente al ambiente? Comúnmente, nos referimos a ellos como aromas. No son como los del famoso campo de amapolas […]